Kayısı Üretiminde Mut ilçemizin Türkiye ve Dünya ölçeğindeki payı ne kadardır ? İlçemizdeki kayısı fiyatlarını belirleyen faktörler nelerdir ?
Öncelikle şunu belirtmek isterim ki her alanda olduğu gibi ülkemizin kayısı üretiminin ve satışının büyük kısmı kayıt dışıdır. Dolayısı ile TUİK verileri yani resmi rakamlar ile gerçek üretim miktarı arasında önemli farklar bulunmaktadır. Özellikle Mut ve Malatya dışındaki çok sayıda irili ufaklı kayısı üretim merkezlerinin toplam üretim miktarı resmi verilerin çok üzerindedir. Buna mukabil Mut ve Malatya'nın gerçek kayısı üretim miktarları ile resmi rakamlar birbirine çok yakındır. Bunun nedeni Malatya kuru kayısı ihracatında , Mut ise yaş sofralık kayısı ihracatında ülkemizin lider üretim merkezi konumunda olduğundan ihracat rakamları TUİK verilerine mecburen doğru yansımaktadır.
Gelelim asıl konuya :
Ülkemizin toplam kayısı üretiminde Mut ilçemizin payı yaklaşık % 8 ( yüzde sekiz ) civarında olduğu halde sofralık yaş kayısı ihracatında açık ara birinci olmamızın sırrı nedir ? Eğer bu soruya doğru cevap verirsek bizler kayısı üretiminden para kazanmaya devam edebiliriz. Aksi takdirde üretimimizin önemli bir kısmının heba olması kaçınılmazdır.
1 - Ülkemizde ve dolayısı ile ilçemizde yaş kayısı ihracatının zirve yaptığı dönem 10 -30 Mayıs arasıdır. Bunun nedeni bu dönemde ülkemiz ve dünya genelinde kayısı hasatı oldukça azdır , İspanya'da bir bölge hariç rakibimiz bulunmamaktadır. Bu tarihlerde sahil bölgelerin hasatı bitmiş olur , yaylalar ise henüz hasata başlamamış olurlar. Yani bu tarihte isteseler bile hasat yapabilmek için imkanları yoktur , mikroklima özelliğimiz dünyada ender bulunan bir coğrafi özelliktir , ayrıcalıktır.
2- İlçemizde üretilen kayısılarda pestisit ( ilaç ) kalıntısının oranı oldukça azdır. Bu nedenle ürünümüzü ihraç etme imkanımız var. Ancak kitabın ortasından konuşacak olursak bunun sebebi insanımızın yeterince bilinçli olması değil , coğrafya ve iklim avantajımızdır.
Sonuç :
Coğrafyamızın , iklimimizin ve emeğimizin kıymetini bilip kayısı'dan daha iyi para kazanmak istiyorsak yapacağımız iki şey var :
1- Hasatı 10-30 Mayıs tarihlerinde olan ve özellikle kırmızı kayısı üretimine ağırlık vereceğiz. Keza bu dönemde üretimimiz ihracat taleplerini karşılamakta hala çok yetersiz.
2- İlaç kalıntısına daha fazla itina ve dikkat gösterirsek 10-30 Mayıs tarihlerinde Avrupa pazarına çok daha fazla kayısı ihraç etmemize bir engel yok. Çünkü talep bizim üretimimizin çok çok üstünde..
Saygılarımla....